海外探検隊リサーチプログラム：タイ
食品生産科学科4年 高橋 迪子
私はこの冬、タイでまたとない経験をしました。全てが新鮮で、濃密な3週間でした。
派遣の主な目的は、私の研究テーマである水産食品や環境水中におけるウイルス検出実験の遂行、そして工場見学や研究のディスカッション等を通して、見聞を広めることでした。
バンコクで起こった反政府デモの影響で、チュラロンコーン大学での実験はできなくなってしまいましたが、食品メーカーの研究所をお借りして実験することができました。研究所の方々のサポートのおかげで、不自由なく実験することができました。
また、食肉加工、飲料、菓子、調味料...様々な食品工場を見学できました。観光ツアーのような日本の工場見学とは異なり、一次加工から最終梱包まで見ることができました。
この機会を与えてくださった先生や先輩方、一緒に過ごした2人、タイでの生活を支えてくださった全ての方に心から感謝しています。
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