ブックタイトルkaigaitankentai_5

概要

kaigaitankentai_5

海外派遣キャリア演習指導教員と研究教育上密接な関係にある?学や研究所等での、研究遂?型演習派遣先Canada British Columbia Institute of Technology / Gordon Food Service?品?産科学科4年??惇太派遣先Canada The University of British Columbia / Gordon Food Service?品?産科学科4年渋?緑私は今回の海外派遣キャリア演習で、カナダのバンクーバーに3週間ホームステイをしながら滞在しました。現地では、ゴードンフードサービス社の傘下であるアルビオン社という?産加?会社に?って、?産加?の現場を実際に?て勉強してきました。会社では、サーモンやタラなどを加?しているところを?学したり、また、品質評価を?う現場に?ち会わさせていただいたりしました。海外の?場で、?品の品質評価?法や加?の流れなどを勉強する機会はめったにないことなので、とても貴重な経験をすることができました。また、休?は市場などに?って、バンクーバーでは?産物が実際にどのように販売され?べられているのかを?てきました。滞在中は、?品だけではなく、?本とは違った価値観や?化についても現地の?々と話すことで学ぶことができ、とても有意義な時間を過ごすことができたと思います。派遣先America Oregon State University Surimi School?品?産科学科4年渡邉祐貴（海外探検隊4期?派遣国: マレーシア）アメリカのオレゴン州??学のSeafood Laboratoryに3週間滞在し、卒業研究に関連したすり?ゲルの研究を?いました。指導して頂いたPark先?はすり?研究において世界有数の研究者であり、研究室に所属する世界各国からの留学?とともに、アメリカならではのグローバルな環境で学ぶことができました。また、研究結果について英語で実験レポートを書き、発表を?ったことは?変貴重な経験となりました。滞在中は韓国?とタイ?の留学?と同じ家で?活をし、毎?、研究室への?き帰りや実験など?動をともにし、??には、それぞれ?国の料理をふるまい合うなど、交流をとても深めることができました。このように3週間を通して、?本では得られない経験をたくさんすることができました。もちろん困難なこともありましたが、挑戦したことで新たな発?や成?が得られ、?分にとって?きな糧となりました。私は11?の中旬から12?の上旬までの約3週間、カナダのバンクーバーで研修を?いました。バンクーバー国際空港に到着し最初に感じたのは、気温が低いことです。バンクーバーは東京より気温が5℃ほど低く、また、冬は?期ということから晴れた?が少なく?の?が多かったです。また、カナダの??活は?本と?べて塩分摂取量が低い印象を受け、料理の味が薄いと感じることが多くありました。研修中は?産物の加?会社であるアルビオン社にてサーモン、タラ、オイスターやエビなどの?産物の取り扱い、HACCPなどの?場の衛?管理について学びました。?場内はとても清潔に保たれており衛?管理が徹底されていると感じました。従業員は中国語圏の?がとても多く、英語と中国語が?び交っていました。今回の研修で?本とは違う?化を感じること、?産物を取り扱う?場で?度な衛?管理を学ぶことなど、とても貴重な経験ができました。45